|
|
Gevulde Kippenfilet Met Geitenkaas.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
75 gr pijnboompitjes
3 dubbele kipfilets a ? 350 gr
zout, peper
125 gr spinazie, zonder steeltjes
200-225 gr verse geitenkaas
75 gr zongedroogde tomaatjes op olie, in stukjes
1 theel. fijngesneden dragon
2 teentjes knoflook, geperst
Voor de honing-dragon-dressing:
1 eetl. balsamico-azijn
1 theel. mosterd
1 theel. honing
? theel. fijngesneden dragon
3 eetl. olijfolie
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan. Leg de kipfilets op het werkvlak, met de kant waar het vel heeft gezeten naar beneden. Rol de kipfilets met de deegroller iets platter. Bestrooi de kip met zout en peper. Verdeel de spinazie over de kipfilets. Meng de geitenkaas met pijnboompitjes, stukjes tomaat, dragon en knoflook en verdeel het over de spinazie. Rol de kipfilets op en zet de rolletjes vast met prikkers.
Verwarm de oven voor op 180?C. Leg de gevulde kipfilets in de braadslede en bak de rolletjes in 30-40 min. in het midden van de oven gaar. Roer de balsamico-azijn, mosterd, honing en dragon door elkaar. Schenk er al roerend de olie bij en maak de dressing op smaak met zout en peper. Snijd de kiprolletjes in plakken en serveer ze warm of koud met de honing-dragondressing.
|
|
|